iCoSys a contribué au projet 𝐕-é𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞, aux côtés de la HES-SO Valais Wallis et de Changins – Haute école de viticulture et œnologie (HES-SO), pour mieux comprendre la consommation énergétique liée à la vinification en Suisse.

 

𝐂𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐯𝐨𝐧𝐬 𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫è𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭

Entre 2024 et 2025, l’étude s’est appuyée sur :

• des 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧 dans les caves

• des 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐢𝐧 𝐬𝐢𝐭𝐮 des installations techniques

• une 𝐞𝐧𝐪𝐮ê𝐭𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 auprès de 1418 domaines viticoles

 

Au total, 𝟐𝟑𝟔 𝐜𝐚𝐯𝐞𝐬 ont participé, permettant de constituer 𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐝𝐨𝐧𝐧é𝐞𝐬 𝐥𝐚 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥è𝐭𝐞 à 𝐜𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐫 sur l’énergie dans les caves suisses.

 

• 𝐔𝐧 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐭𝐚𝐭 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭

• 𝟒𝟎 % 𝐝𝐞𝐬 𝐜𝐚𝐯𝐞𝐬 𝐫é𝐩𝐨𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐝é𝐣à é𝐪𝐮𝐢𝐩é𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐩𝐡𝐨𝐭𝐨𝐯𝐨𝐥𝐭𝐚ï𝐪𝐮𝐞. Le solaire fait désormais partie intégrante du paysage énergétique du secteur viticole.

 

𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭

Jusqu’ici, la consommation énergétique de la vinification restait peu documentée. Ce travail permet d’établir des ordres de grandeur fiables et d’identifier des pistes d’amélioration pour :

• optimiser les installations techniques

• accompagner la transition énergétique du secteur

 

Ce projet illustre l’importance des collaborations entre recherche appliquée et acteurs de terrain pour produire des données utiles et directement exploitables.

 

En savoir plus : https://vignesetvergers.ch/article/diagnostic-des-installations-techniques-des-caves-suisses/